Le Negresco dévoile sa première bûche de Noël

Le Negresco dévoile sa première bûche de Noël

Réinterprétant la célèbre coupole 1913 du Negresco à Nice, le chef pâtissier Fabien Cocheteux a préparé une délicieuse surprise pour les fêtes. Le rose pastel qui va si bien au Palace de la Promenade des Anglais? Un glaçage aussi fondant que dans nos souvenirs d’enfance. Les ornementations? Un chocolat blanc et du beurre de cacao. Mais la surprise vient de l’intérieur. Cette bûche pâtissière marie délicieusement les agrumes au Grand Marnier. Composée entre autres d’un biscuit madeleine, parfumé à l’orange sanguine et à la mandarine, cette bûche est à la fois fondante et croustillante. Cette création est disponible sur commande, et il sera possible de déguster sa version miniature au restaurant La Rotonde.

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Le Royal